大家好，我是北京的鑫雨霏霏，大家都爱叫我霏霏姐，爱美食爱分享，请大家多多关注呦。去年跟爸爸妈妈去日本游玩，到了京都好像是抹茶的天下，随处都能见到抹茶制品，从蛋糕、面包、甜点到饮料冰激凌，都是绿油油的一片。原来夏天妈妈是不吃生冷食物，但到了京都也忍不住吃了一个抹茶冰激凌，今后打开了妈妈的新世界，爱上了抹茶味。

抹茶除了颜色诱人，其实吃喝抹茶有许多的利益的，抹茶内里是含有富厚的维c，可以起到一个很好的明目效果，现代人用眼多，又是电脑又是手机，不注意用眼卫生，很容易影响视力，如果经常喝抹茶的话，就能够增补我们体内所需的维生素c。抹茶的纤维素是菠菜的52.8倍，膳食纤维是莴苣的20倍，叶酸的含量是橙子的18倍，维生素a是苹果的672倍，抹茶消食解腻、减肥健美，抗氧化防衰老受到了当今爱玉人性的青睐。

现在大暑小暑暑伏天，天气炎热，正需要酷寒来降温，给妈妈做了几盒抹茶冰激凌来消暑，微微的苦与清新的香，撞击出奇特的味道 ，清热去火降温，妈妈感受跟在京都吃得差不多，这我就放心了，这个方法可以保留下来。【抹茶冰激凌】【质料】全脂牛奶 300g、淡奶油 200g、木糖醇 34g、蛋黄 3个、抹茶粉 12g【做法】1鸡蛋不要蛋清只要蛋黄放入盆内，蛋黄加木糖醇.2蛋黄加糖用电动打蛋器打到蓬松发白，体积变大打蛋器划过会有显着纹路的状态3开小火将牛奶加热到微沸，就是边缘刚开始冒小泡泡。4换手动蛋抽，边往蛋黄糊里加热牛奶边不停搅动。牛奶倒的速度要慢一些，不行以一下倒进去，会烫成蛋花汤。

5都加完后倒回锅中开小火加热，不停地用蛋抽搅动，直到变得黏稠用刮刀捞起能挂住。蛋奶酱趁热倒一些抹茶粉搅拌匀称，还是会有很多多少颗粒。如果想细腻一点，可以用搅拌棒打的细腻，或者用细筛子过筛，就会很多多少了，隔冰水降温凉透。

经由再次加温，冰激凌糊温度稍高，所以要用冷水降温。6加入淡奶油搅拌匀称。7倒入冰淇淋机盖好盖子开机搅拌成型。

需要时间约莫需要35~45分钟，详细还要看食材投入搅拌桶时的温度。食材温度越低搅拌成型时间就相对短些，如果不着急可以把蛋奶酱做好冷藏后再举行后面的操作。8刚搅拌好的冰淇淋是软质的可以直接吃了，想挖球球的就再冻一冻，刚做好的冰淇淋是软的可以趁软着分到小盒子里。【霏霏嘱咐】1抹茶粉品种差别，放的量也差别，我的抹茶粉是在京都买的，初昔放了12g，味道挺浓的，抹茶粉多一些味道就浓郁，甜度就会低一些，这个可以看自己喜好。

2奶黄酱重复煮有点贫苦，给妈妈设计了一个浅易版的。有需要的可以取走。

{牛奶 300g+糖 34g+蛋黄3个混淆放入小奶锅煮到黏稠，不要煮开，放入抹茶粉12g搅拌匀称后放入冷水降温+淡奶油200g混淆放入冰激凌机制冷搅拌35-40分钟}3温度控制欠好蛋黄凝固不用担忧，这次没有用搅拌棒打细腻，制品险些看不出来。鑫雨霏霏，康健治理师，美食作家，北京美食代言人，美食名博，多家平台签约作者，天天分享康健、简朴的美食，关注我，第一时间掌握美食资讯！如果你喜欢，接待转发，点赞，收藏，让更多爱美食的人一起分享。

本文来源：开云体育官方首页网站-www.asqsj.com