我家早餐主食一直都是面食为主，种种包子、面条和饼。吃多了面食，偶然也想换换口胃。好比煮锅米饭，做点饭团，或者包饭什么的，大人孩子都喜欢。

包饭在江南这边很常见，做法也特别多，所包的食材也富厚多变。如果自己在家做，没有定式，可以凭据自己的口胃灵活搭配。我女儿爱吃紫薯，所以我家每次做包饭，紫薯馅是一定少不了的。今天分享的这款小米糯米饭，包裹了紫薯、鸡蛋和榨菜，咸甜交织，特别好吃。

而且做法很是简朴，晚上睡前用电饭煲预约好米饭，早上起来直接包就可以。晚上睡前蒸一锅，起床早餐就就有了！咸甜软糯，好吃又省事。小米糯米紫薯包饭【食材】糯米、小米、紫薯、鸡蛋、榨菜【详细做法】1，紫薯去皮洗净，切成小块。

小米和糯米混淆在一起，淘洗洁净。2，把淘洗洁净的小米和糯米放在电饭煲内胆中，加入清水，水量要比平时煮饭稍微少一点。把紫薯放在电饭煲的蒸屉上，也一起放入电饭煲中。

这一步晚上睡前来做，然后预约煮饭，这样早上就节约许多时间。3，早上起来，把蒸熟的紫薯取出倒入碗中，用勺子压成紫薯泥。

​4，鸡蛋可以早上起来现煮，特别快，几分钟就熟。把煮熟的鸡蛋去壳，放在一个小碗中，用勺子压碎。

5，把煮好的米饭翻动搅拌一下，​看这状态，水量恰好，煮出的米饭不是特别黏，米粒完整，清香弹口。6，​准备一块保鲜膜，铺平，把米饭铺在保鲜膜上。

7，在米饭上依次铺上紫薯泥、鸡蛋碎、榨菜，注意这些配菜不要凌驾米饭的边缘。还可以凭据自己的喜好加些自己喜欢的食材，好比火腿、肉松、黄瓜、生菜等等。8，提起保鲜膜的两头，逐步地把米饭卷起来。可以借助竹帘，这样可以卷得更紧实些。

再把卷好的饭卷两头捏紧，这样可以更紧实，饭卷也更漂亮。9，紫薯包饭做好了，从中间切开，吃起来更利便。

​清香软糯，咸甜搭配，特别好吃。​【小米糯米包饭制作小贴士】1，​小米和糯米的比例不牢固，凭据自己的喜好随意搭配。2，如果是年事比力小的孩子吃，榨菜就不要放了，紫薯自己的绵甜加上米饭的清香就很是不错哦。3，内馅可以随意搭配，想吃什么就包什么，斗胆实验吧。

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