脏脏巧克力派 “有人说，姑娘有两个胃，一个用来用饭，一个用来吃甜点。一边担忧会胖，一边却难以抵抗甜点的诱惑。

是吗？ 是的！！！！！！！！！！！ 嗯哼！那今天我们来做脏脏巧克力派 和脏脏家族其他的成员比拟，脏脏巧克力派制(xia)作(shuo)起来要简朴得多。” 食材明细 主料 黄油65g 糖粉40g 低筋面粉150g 全蛋液20g 盐1g 法芙娜62%黑巧克力200g 淡奶油60g 无盐黄油30g 细糖10g 辅料 法芙娜可可粉适量 甜香口胃 烤工艺 数小时耗时 普通难度 脏脏巧克力派的做法步骤 1筹办好派皮质料，黄油提前室温软化(能用手指轻松地压下)，将糖粉放入，用刮刀压拌匀 2插手过筛的低筋面粉，压拌匀称。3插手全蛋液和盐，拌匀称后将面团放入保鲜袋稍擀成圆形，入冰箱冷藏半小时以上。

4冷藏好的面团再擀成比8寸派盘大一些的圆，剪开保鲜袋，借助袋子将派皮盖在派模上，并整理好周边使派皮充满模具，最后用擀面杖从上面滚一圈去除多余的派皮（多余的派皮可以放入蛋挞模具中做成小的派哦）。5用叉子在派皮底部扎满小孔，垫上油纸后，放一层烘焙石（防止烘烤半途派皮兴起）。6卡士750智能烤箱，提前上火180度下火160度预热好，将派放入中层烤网烘烤25分钟，约烘烤至15分钟周边少许着色后将烘焙石去除，继续烘烤。7当派皮烘烤至整体金黄色后即可，放置晾凉备用。

8建造巧克力酱：将巧克力、淡奶油和黄油、细糖放入碗中，隔热水融化成浓稠的巧克力酱。9将做好的巧克力酱倒入派皮中，冷藏约30分钟，最后在外貌筛上一层可可粉即可。

小窍门 1、派皮面团适当拌匀揉和就可以了，不要过分搅拌，另外全蛋液要按照面团的软硬添加，派皮没有过多的液体，很是酥脆哦。2、烘烤的温度和时间仅供参考，需按派皮的薄厚及烤箱温度机能适当调解。3、香浓的巧克力酱与酥脆的派皮很是搭，一口下去，能量满满，巧克力酱中还可以按爱好添加坚果哦，口感也很不错！ 来自 Eva小佳的厨房 的作品 使用的厨具：烤箱 所属分类： 烘焙 下午茶返回，检察更多。

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