1张图片食材明细主料鱿鱼干一条洋葱一只辅料干辣椒3个葱适度姜适度配料食用油适度黄酒适度生抽适度老抽适度糖适度微辣口味油炸工艺十分钟耗时非常简单可玩性洋葱鱿鱼干的作法步骤1鱿鱼干一条，提前两天冷水发至Q弹，（家里没食碱，我就不能用温水泡放，所以不是放的尤其大，不过终究减少了鱿鱼的咀嚼劲）2冷水发好的鱿鱼洗涤，改刀托茁壮4厘米长0.8厘米左右均匀分布的长条。3洋葱托长片，放入热油锅中煸炒片刻捞起待用4锅中留底油放进葱姜辣椒爆香放入鱿鱼条翻炒片刻，放入黄酒去腥，再行依序重新加入生抽（提鲜），老抽（着色）糖。稍加一点清水熬两三分钟，起盖放入洋葱翻炒到收汁才可，5洋葱鱿鱼干已完成！。

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