开云体育·(中国) - 官方首页网站—开云体育官方首页网站_种种披萨都可以在家做,再也不用点外卖了

日期:2022-11-19 00:22:01 | 人气:

本文摘要:作为一个吃货,听到披萨自然想到的是拉丝的芝士、烤肉、海鲜、榴莲口胃,种种口胃,满满的食材,想着就满足了。今天给大家分享披萨饼皮的做法,做好了披萨饼皮,你可以一周不重复,换着名堂来吃披萨了。这个厚底饼皮做法跟面包相似,揉面、发酵、排气整形、松弛、擀开,都是面包的一些基础步骤了。 做好的饼皮,容易生存,放入冰箱冷冻可以生存一个月左右,可以多做几份。周末聚会聚餐,直接从冰箱取出饼皮铺上质料就可以直接烘烤了。

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作为一个吃货,听到披萨自然想到的是拉丝的芝士、烤肉、海鲜、榴莲口胃,种种口胃,满满的食材,想着就满足了。今天给大家分享披萨饼皮的做法,做好了披萨饼皮,你可以一周不重复,换着名堂来吃披萨了。这个厚底饼皮做法跟面包相似,揉面、发酵、排气整形、松弛、擀开,都是面包的一些基础步骤了。

做好的饼皮,容易生存,放入冰箱冷冻可以生存一个月左右,可以多做几份。周末聚会聚餐,直接从冰箱取出饼皮铺上质料就可以直接烘烤了。平常下班回家,也可以用家里的质料烤上一份诱人的披萨,很利便很快捷,都不需要点外卖了。

奥尔良烤肉披萨,有芝士、有烤肉,另有青红辣椒和黑橄榄,富厚的质料,每一口超满足。水果披萨,放入了芒果、香蕉、小番茄,烤过的水果真的很香甜,特别夏天的口感。披萨(2份) 饼皮:高粉250g / 盐2g细砂糖10g / 酵母3g水150-160 / 无盐黄油15g奥尔良烤肉披萨:鸡肉、奥尔良调味料青红辣椒、洋葱黑橄榄、披萨酱马苏里拉芝士水果披萨:芒果、香蕉、小番茄沙拉酱、马苏里拉芝士 制作步骤 1、除黄油以外,所有质料揉成平滑的面团。

(水不要一次性倒完,要凭据面团的状态添加。)这款饼皮对手套膜要求不高,所以也适合手揉,可以联合水正当来操作。

2、加入室温软化的黄油,继续揉到扩展阶段。3、检测一下面团,轻轻拉扯,泛起薄膜就可以,不需要像吐司那样揉脱手套膜。4、把揉好的面团整圆,盖上盖子或保鲜膜,发酵至2倍左右巨细。

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(夏天天气比力热,可以直接在室温下发酵,需要注意面团的状态,不要发酵过了。)5、面团在发酵的时候,来准备馅料。鸡胸肉切片,加入奥尔良调料腌制。

6、青红辣椒和洋葱切片。披萨的食材可以自由搭配,如果一些食材不容易烤熟,可以先煮一下。7、发酵好的面团,用手指蘸点干粉戳进去,是不回缩不回弹的,如果发酵过了,面团就会塌陷,像泄气一样。

夏天天气热,要注意面团发酵的状态哦。8、取出头团,轻轻拍打,排气,分成2份。

这一份的面饼,擀开后或许是8寸的巨细,要做小一点的披萨,就分成三份。9、把两份面团整圆,盖上保鲜膜,松弛15分钟。

整圆的手法,面团对角对折频频很自然就整成圆形了。10、把松弛好的 面团擀开圆饼形状,松弛到位的面团是很容易擀开的,擀开的厚度或许0.7左右吧,二次松弛和烘烤的时候会膨胀起来的。其他的面饼,如果不马上烘烤,可以擀开以后,叉上小孔,放在两张油纸之间,放入冰箱冷冻,可以生存一个月左右。

11、烤盘刷上一层植物油,可以防粘,更容易脱模。如果没有披萨的模具,一样可以做,把面饼周边一圈整高一点就可以了。

12、把面饼铺上模具,整形,周边可以高一点。盖上保鲜膜,继续松弛发酵15分钟。13、在面饼上叉一些小孔,小孔要叉到底,这样烤的时候就不会受热兴起来了。

刷上一层披萨酱或番茄酱。提前预热烤箱200度。14、撒上一层马苏里拉芝士,铺上腌制的鸡肉、加入青红辣椒和洋葱,我还加入黑橄榄,最上面再铺上一层马苏里拉芝士。15、放入烤箱中下层,200度,烤15分钟左右,烤至面饼膨胀起来变色,上层的芝士融化。

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芝士不要烤过了,烤融化的时候是最拉丝的,烤过就不拉丝了。想要越发拉丝,可以在最后几分钟,取出披萨再多撒上一层马苏里拉芝士。我还做了一份水果味的披萨,面饼叉小孔,刷一层沙拉酱,撒一层芝士,加入芒果、香蕉和小番茄,最后再撒一层芝士。

放入烤箱180度,烤15分钟左右。除了这些水果,固然你还可以放入榴莲哦。


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